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2017年5月29日 (月)

パッチギ 中野 麻婆豆腐

店舗は中野駅北口にあるアーケード商店街、中野サンモールと東側で平行して南北に通る飲食店街にあります。

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店名は朝鮮語の「突き破る」「乗り越える」「頭突き」という意味。店員さんから頭突きを浴びせられることはありません。
ランチメニューのなかに中国料理の麻婆豆腐を見つけはしましたが、実際に提供される料理の大半は朝鮮料理です。

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牛スジ麻婆豆腐ランチ。
黒胡麻のかかった麻婆豆腐からは豆板醤などの風味よりも、コチュジャンの味を強く感じます。そういう辛さと認識して
食べれば特に違和感も覚えずに済みます。朝鮮料理テイストなので当然のように四川料理的な痺れは一切ありません。
牛スジは居酒屋の煮込みのようにトロトロといった感じはなく、硬くゴリゴリとしたような確かな歯応えを持っています。
ご飯、スープ、サラダがセットされます。ご飯はお代わりもできます。サラダはキムチにすることも可能です。
たいへんおいしゅうございました。

検討課題
・エスニックアレンジを楽しむ
・バンクーバーの日本料理店で朝鮮漬けを味わう

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