蘭苑菜館 新橋烏森口店 新橋 麻婆豆腐

食べ終わり、店を出てから行きたいと思う店が新橋にあったことを思い出したのは秘密。そして再訪を密かに誓う。

四川麻婆豆腐定食とビール。
自家製四川豆板醤を用いているとメニューにある。そして「本格派の辛さ」とも書かれているだけで激辛にはほど遠い。
食べてみると甘さも感じられる豆板醤のおかげで、辛い！甘い！熱い！そうでもない！！を一度に味わえます。
たいへんおいしゅうございました。

エビと玉子塩味炒め。
玉子は過度にトロトロ、無駄にふんわりしておらず、噛み応えのある固さに炒められてるあたりに好感を持ちます。
きつい塩味、適度な塩味、素材の味のみと満遍なく様々な味を楽しむことのできる一皿でした。
たいへんおいしゅうございました。

検討課題
・麻婆のついたレンゲをスープに突っ込んでも泣かない
・生野菜が乾いていたら躊躇せず残す

信濃町在住者さま
ご訪問、コメントありがとうございます。
ずいぶん前に野尻湖湖畔を通った際、ナウマン象を猛プッシュする看板を多数目撃したことを印象深く記憶しています。
信州は埋蔵文化財の多い土地柄ですので、食べ歩き以外でもゆっくり訪れたいと考えているところです。