上海菜館 学芸大学 麻婆豆腐

YOW氏からお勧めの麻婆豆腐があるとうかがい、工房訪問時にランチをとYOW氏、ロベルト氏と入店する。

四川麻婆豆腐。
グツグツと沸騰した状態で配膳される。
よくある石鍋の器ではなく、陶器の器であるため麻婆が焦げてこびり付くことはない。焦げ臭い嫌な雑味は一切ない。
余り辛くは無く、麻婆に絡みやすいしめじを具材に用いているため非常に食べやすく食感も良い。
たいへんおいしゅうございました。

チョーズメ炒飯。
注文時に声に出すまでベルーガキャビア入り炒飯を食べられるとワクワクしていたのは秘密。
自分にとって苦手なキュウリが入っていたため完食できず。残してしまい申し訳ないことをしたと反省。
たいへんおいしゅうございました。

なんにせよ偏食の克服は急務。

検討課題
・キュウリに立ち向かえ
・シイタケを組み伏せろ