秋 神保町 麻婆豆腐

店舗は靖国通り、書泉グランデ横の路地を神保町一丁目交差点方面へと南下する途中の地下にあります。
以前と店名やメニューに変化を確認できますが、店内レイアウトや他モロモロに大きな変化は無いようにも思います。

店名が変わったことで麻婆豆腐の味付けも変わったのか確認したみたくなり入店します。
内装や接客に対しての「しょっぱい」ではなく、そのまんま暴力的とも言えた塩分過多な「しょっぱい」はどうなったか。
店外でプッシュしていたメニューで試してみる作戦です。

プレミアム麻婆豆腐定食。
通常の麻婆豆腐定食を店外でプッシュしていた「プレミアム麻婆豆腐」に変更していただきます。
定食にはご飯、スープ、サラダ、ザーサイ、杏仁豆腐がセットされます。他、テーブルには煮玉子ポットも用意されます。
麻婆豆腐はどこらへんがプレミアムなのか分かりません。シェフも変わったのか頭の痛くなるような塩味も感じませんでした。
たいへんおいしゅうございました。

検討課題
・居抜きのその後を追いかける
・プレミアムじゃない麻婆豆腐も食べておく