アルヴァ 大手町

店舗は大手町駅に直結する大手町タワー、アマン東京にあります。

スパークリングワイン。
今回、コンデジのAF補助光をイチイチ赤く光らせるのもアレなので、スマホで記録したら加減を間違えピンボケ連発となりました。
たいへんおいしゅうございました。

コールラビのカンノーリ　寒鰤　柚子とスペツィアロッサ。
前菜として配膳されます。この後、タリアテッレ 山梨県中村農場産甲斐路軍鶏のラグー パルミジャーノ レッジャーノと続きます。
たいへんおいしゅうございました。

新潟県産煌麦豚肩ロースのアッロースト 青森県産大蒜と滝野川牛蒡　へーゼルナッツ。
メインの前に鱈のソテー　蕪のピューレが配膳されます。豚肉には添えられたニンニクをたっぷり塗り重ねてからいただきます。
たいへんおいしゅうございました。

ティラミス ドモーリ社チョコレート。
配膳後、スタッフが上に乗ったチョコレートにエスプレッソを掛け回してくださいます。アフォガード的なものなのでしょうか。
たいへんおいしゅうございました。

小菓子とコーヒーでフィニッシュです。
窓からは皇居の先、新宿方面の夜景を見渡すことができるムードある雰囲気。イロイロあってのたまのことです。

検討課題
・ゆっくり食べることを楽しむ
・アウェー感があっても挫けない