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2020年9月27日 (日)

火の花 上野広小路

店舗は上野広小路駅から南西へ歩いた地下にあります。

Hino200901

メヒカリとエビの天ぷら。
注文してから自分がキビナゴと混同していたことに気付きます。とはいえ、揚げたてのメヒカリはサクサクでジューシーでした。
たいへんおいしゅうございました。

Hino200902

日本酒タイム。
秋田県八峰町にある山本合名会社の山本 和韻 純米吟醸酒 ワイン酵母 2020。
青森県弘前市にある三浦酒造株式会社の豊盃 涼風 純米吟醸。
京都府京都市にある玉乃光酒造株式会社の玉乃光 純米大吟醸 酒鵬。
山本と玉乃光は2杯飲んでおきます。
たいへんおいしゅうございました。

Hino200903

ホウボウとマグロの刺身盛り合わせ。
和歌山県産のホウボウと、宮城県産の本マグロを盛り合わせていただきます。他に冷や奴、なめろうも注文します。
たいへんおいしゅうございました。

Hino200904

WAKAZE。
フランスのパリにあるWAKAZE FRANCEのお酒。フランス米と硬水で作ったお酒をお店のご厚意で試飲します。
たいへんおいしゅうございました。

検討課題
・海外米を使う日本酒に興味を持つ
・次こそキビナゴ

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