火の花 上野広小路

店舗は上野広小路駅から南西へ歩いた地下にあります。

日本酒タイム。
青森県弘前市にある三浦酒造株式会社の豊盃　華想い55　純米吟醸。
たいへんおいしゅうございました。

お通し。
この日のお通しは大根、はんぺんと一緒に煮込んだ蟹。
たいへんおいしゅうございました。

日本酒タイム。
新潟県加茂市にある加茂錦株式会社の加茂錦　荷札酒　酒未来純米大吟醸　しぼりたて。
たいへんおいしゅうございました。

刺身。
塩釜産メバチマグロ赤身。大トロと迷ってサッパリした赤身を選びます。
たいへんおいしゅうございました。

日本酒タイム。
山形県鶴岡市にある冨士酒造株式会社の榮光冨士　ALCHEMIST 2023　純米大吟醸　無濾過生原酒。
～榮光の錬金術師～と書かれた兵庫県産山田錦を使った榮光冨士濾過過生原酒シリーズの最高峰。
たいへんおいしゅうございました。

山形県産甘長唐辛子焼き。
今夏に万願寺唐辛子をあまり食べることができなかったため食べ納めとばかりに注文します。
たいへんおいしゅうございました。

日本酒タイム。
新潟県南魚沼市にある高千代酒造株式会社のたかちよ　純米大吟醸　扁平精米　無濾過生原酒おりがらみ。
たいへんおいしゅうございました。

脱皮海老と地野菜の藻塩天ぷら。
頭から全部食べることのできる軟らかい海老の天ぷらが4尾。そして椎茸、椎茸…。
たいへんおいしゅうございました。

日本酒タイム。
岐阜県各務原市にある小町酒造株式会社の長良川　吟醸超辛口　滓酒無濾過生原酒。
揚物の食後、飛騨ホマレを使い日本酒度+20という超辛口のお酒で口の中をサッパリさせてフィニッシュです。
たいへんおいしゅうございました。

・野菜を使った料理も頼む
・苦手な野菜は最初に告げる