ローブリュー 表参道

店舗は表参道駅から骨董通りを高樹町交差点方面へ歩いた場所にあります。

今年も無事、忘年会を催せました。速報と詳細は「フランス料理歴10ウン年の巨匠」さまの記事をご参照ください。

生ビール。
まずはビールで乾杯。
たいへんおいしゅうございました。

前菜。
キッチリ脂身のポークリエット、マッシュルームサラダ、丸餅に見えるのは中身がトロトロのチーズ。
たいへんおいしゅうございました。

白ワイン。
たいへんおいしゅうございました。

温製ポロネギサラダ。
待ってました！と叫びたくなります。
たいへんおいしゅうございました。

スープドポワゾン。
濃厚で、複雑で、いつまでも飲んでいたい味付け。
たいへんおいしゅうございました。

赤ワイン。
たいへんおいしゅうございました。

猪の赤ワイン煮。
シベドマルカッサン。猪の処理と丁寧な調理により、誰もが思う猪肉の独特さは全く感じられません。
肉の下に盛られた栗のピュレの甘さ、肉の上に添えられた脂身の香ばしさ。すっげー旨いわ。
たいへんたいへんおいしゅうございました。

デザート。
胡桃のタルトとチョコレートのシャーベット。シャーベット？と思うほどのほぼチョコなシャーベット。胡桃の歯応え。
たいへんおいしゅうございました。

1800から始まった食事、飲んで食べて笑って大満足。お店を出れば2130、挨拶を交わししばしお別れ。
腕を振るってくださったシェフ櫻井さま、幹事取りまとめをしてくださったN田さまに心からの感謝申し上げます。
そして南青山ホビーショー 2023 Winterの次は年明けに新橋ホビーショーです。お楽しみはマダマダ続きます。

検討課題
・パンを使ってソースも平らげる
・美味しいものを食べられることに感謝する