橘鮨 新橋

店舗はJR新橋駅汐留口から歩いてすぐの場所にあります。
2025年8月22日、楽しい暑気払い。N田さまによる会場の確保、調整等々感謝申し上げます。ありがとうございます。
当日の詳細については「上田の巨匠」さまによる2025年8月23日の速報を参照ください。

1730からひとしきりヨンサン談義に花を咲かせ、1800からはお酒を酌み交わしながらの暑気払いがスタートします。

ビール。
黒瓶ビールはサッポロの黒生。まずはご参加されたミナミナ様の御健勝を祝し乾杯します。
たいへんおいしゅうございました。

先付け。
枝豆を一盛り。
たいへんおいしゅうございました。

お造り。
8月も後半、旬も終わりかけながら小鰭ではなく新子が盛られます。それにしてもキュウリ。キュウリ…
たいへんおいしゅうございました。

酢の物。
乳母木たっぷりのうざくをいただきます。分かってる。酢の物だし、うざくだし、分かってはいるがキュウリ、キュウリ…
たいへんおいしゅうございました。

日本酒タイム。
兵庫県西宮市にある辰馬本家酒造株式会社の黒松白鹿　純米樽酒。橘鮨にきたら当然のように飲みまくります。
たいへんおいしゅうございました。

煮物。
銀ダラの煮付け。この後、寿司が出るというのに白飯が欲しいと言う参加者多数。私も丼飯をいただきたかったです。
たいへんおいしゅうございました。

寿司。
〆の握り寿司。上段右端の鯵の隣に鮑！久しぶりの鮑です。食べ足りずに櫻井さまの寿司を奪うようにして食べます。
たいへんおいしゅうございました。

碗物。
はま吸いでフィニッシュ。
たいへんおいしゅうございました。

飲んで、食べて、話して、笑っての3時間。こちらで交わされた会話は当然内緒。トップシークレットでございます。

検討課題
・キュウリ克服を急ぐ
・新橋開拓を続ける