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カテゴリー「ヨクバリ 麻」の207件の記事

2021年7月 3日 (土)

登龍閣 上野広小路 麻婆豆腐

店舗は上野広小路駅から中央通りを南下した場所にあります。

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利用するのは約1年振り。その間に店舗スタッフの入替があったようで、現在は非常にアットホームな店員さんを揃えています。

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麻辣刀削麺。
麺は結構な量がありますが、イロイロな入替を行ったことと併せ刀削麺の麺は既製品に変わっているため、すぐに食べ飽きます。
たいへんおいしゅうございました。

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半マーポ丼。
セットメニューから選びます。上記の通りイロイロな入替と併せ麻婆豆腐も痺れはなく、辛さもない味付けに変わっていました。
たいへんおいしゅうございました。

検討課題
・次の総入替に期待する
・足を伸ばして開拓を進める

2021年3月23日 (火)

龍泉華 神田 麻婆豆腐

店舗は神田駅の南側あたりの地下にあります。

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落ち着いて麻婆豆腐を食べたいと思い、思い浮かんだこちらを利用します。

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海老の天ぷらマヨネーズソース。
基本といえる甲殻類を完全食品であるマヨの大海原にたゆたわせる完璧な構成。丁寧に並べられた6尾の海老をいただきます。
たいへんおいしゅうございました。

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麻婆豆腐セット。
選んだのは通常メニューからランチセットの麻婆豆腐セット。麻婆豆腐のほか、点心、漬物、スープ、ご飯がセットされます。
麻婆豆腐用とスープ用の匙をそれぞれ別にして配膳していただけるお店は、個人的経験の範囲でハズレが少ないと思うのです。
たいへんおいしゅうございました。

検討課題
・麺料理も頼んでみる
・ランチセットに単品の陳麻婆豆腐を合わせる

2021年1月28日 (木)

餃子の郷 神田西口店 神田

店舗は神田駅西口から駅前の西口商店街を西へと歩いていったあたりにあります。

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あまりにも辛く痺れるような麻婆豆腐をングング飲み、咽せたり咳き込んだりするとアレですから家庭的な味付けのお店を利用します。

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名物!四川鉄鍋麻婆豆腐。
熱せられた鉄鍋に盛りつけられた麻婆豆腐はグツグツと沸騰した状態で配膳されます。辛さうんぬんより熱すぎます。
油など飛び散るに任せ、しばらく放置するとハフハフせずとも食べられる温度になり、咽せたり咳き込んだりせずに食べることができます。
たいへんおいしゅうございました。

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海老マヨネーズ和え。
甲殻類は基本。完全食品であるマヨネーズをタップリまとわせながらハイボールとともにいただきます。
たいへんおいしゅうございました。

検討課題
・咽せないように落ち着いて食べる
・攻撃力の弱い麻婆豆腐を押さえておく

2020年12月10日 (木)

天鴻餃子房 神保町二丁目店 神保町 麻婆豆腐

店舗は神保町交差点から白山通りを北上したすぐの場所にあります。

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何年ぶりかの利用です。
気付いたのは神保町二丁目店では厨房から鶴の鳴くような音が聞こえないこと。たったこれだけで驚くほど快適に食事ができます。

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花椒麻婆豆腐。
全体的に感じられる家庭的な色あいから嫌な予感がよぎりますが、思っている以上にじゅうぶん痺れる味付けになっています。
たいへんおいしゅうございました。

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水餃子。
だいたい10歳児の握り拳くらいのサイズがあります。6個完食するだけで満腹になれます。
たいへんおいしゅうございました。

各店舗での味付けのがあるようです。個人的には好みの味を探すより、安定的に辛く痺れる別店舗を利用しようと思います。

検討課題
・移転した伊峡も
・再開した南海も

2020年11月25日 (水)

天鴻餃子房 日本橋日銀通り店 新日本橋 麻婆豆腐

店舗は新日本橋駅2番出口から区立常磐小学校の路地を北へ歩いたところにあります。

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千代田区を中心に展開している餃子専門店。餃子以外にも中華料理を取り扱っていたりします。

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花椒豆腐・半黒豚餃子定食。
配膳された段階で麻婆豆腐のあまりにも家庭的な色合いに嫌な予感がよぎります。嫌な予感は見事どストライクで的中します。
メニューには「花椒・激辛」と表示されていますが痺れを感じることはなく、辛さも激辛にほど遠い穏やかすぎる味付けです。
なんとなく、というか高確率で「注文間違えてんじゃねぇの?」と思ったりしちゃいます。定食にはご飯とスープがセットされます。
たいへんおいしゅうございました。

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半黒豚餃子。
定食にセットされる餃子専門店の誇る黒豚餃子の半盛り。辛くない麻婆豆腐を完食してしばらく経ってから配膳されます。
おそらく具材に黒豚を用いていると思われますが、食べていて黒豚の肉感や肉汁感を感じることないパサついた餃子です。
たいへんおいしゅうございました。

調理を担当する男性店員から本場感を強く感じます。調理中に聞こえる鳴き声から厨房は鶴の営巣地かと錯覚するほどです。
上記の餃子も数量がまとまるまで焼かないのか、3年後には配膳は済むし、5年後には食い終わってんだろ的大陸感なのかと
思ってしまうほどの配膳タイミングでした。島国根性マル出しでセカセカしてはいけないんだと反省することにします。

検討課題
・久しぶりに神保町の餃子専門店へ行ってみる
・新日本橋の美味しい麻婆豆腐を食べに行く

2020年10月 6日 (火)

麻婆豆腐TOKYO 神田本店 淡路町

店舗は淡路町交差点から鎌倉橋方面へ南下した外堀通り沿いにあります。至近と思われるのは淡路町駅のため上記とします。

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昨冬に開店しながらもナカナカ食べに行く機会を見つけられず、さりとて麻婆ハンティングはやめられないしで利用してみます。

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麻婆豆腐定食 東京麻婆。
定食用に用意された4種類の麻婆豆腐のなかからスタンダードな麻婆豆腐を選び、味付けは中辛で注文します。
いい感じの赤黒さと辛さ。痺れもソコソコありながらも大汗をかくこともなくサクサクと完食することができます。
スープと漬物は店内に設けられたテーブルからセルフで用意し、麻婆豆腐配膳時にご飯も提供されます。
たいへんおいしゅうございました。

検討課題
・W麻婆豆腐定食も食べる
・夜メニューの炎魔に挑戦してみる

2020年8月27日 (木)

華苑 馬頭/烏山 麻婆豆腐

店舗は栃木県那珂川町の旧馬頭町エリア、馬頭広重美術館の近くにあります。
鉄道利用の場合、最寄りの駅は烏山駅となりますが、徒歩のみでの到達は困難と思われます。ということで上記とします。

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昭和50年代には既にあったような気がします。それ以前から営業されていたのかもしれません。記憶は既に霞がかかっています。
何度か前を通ることはあっても素通りばかりだったので、いい機会と思い麻婆ハンティングをしてみます。

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麻婆豆腐。
セットメニューに麻婆豆腐定食を見つけますが、併せて炒飯を食べたかったため単品の麻婆豆腐を発注します。
辛さ抑えめ、痺れ無し。単品とあって量がありますが、家庭的な味付けと相まって汗をかくこともなく完食できます。
たいへんおいしゅうございました。

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炒飯。
玉子に刻んだナルト、チャーシューなどを具材にしたセミしっとり系炒飯。麻婆豆腐をダブダブとかけながらいただきます。
たいへんおいしゅうございました。

検討課題
・まず入ってみる
・次は一番高いメニューを頼んでみる

2020年8月17日 (月)

リンハウス 末広町 麻婆豆腐

店舗は末広町駅から中央通り北へ進み、西へ向かって路地を入ったところにあります。

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営業を再開している飲食店は積極的に利用しようと思ったり、麻婆豆腐を食いだめしておきたいとかで利用しておきます。

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麻婆豆腐定食。
ランチタイムの定食用麻婆豆腐は、単品メニューの激辛本格四川麻婆豆腐とは異なり辛さも控えめにセッティングされています。
たいへんおいしゅうございました。

検討課題
・激辛本格四川麻婆豆腐を食べにいく
・大海老の唐辛子炒めにも挑戦する

2020年6月14日 (日)

登龍閣 上野広小路 麻婆豆腐

店舗は上野広小路駅から中央通りを南下した場所にあります。

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お昼時は店頭で弁当と、メーカー不詳の不織布マスクの販売もしています。価格は30枚1000円、さてどうしたものか。

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麻辣刀削麺。
麺はけっこうな量がありますが、食欲をかきたてる辛さもあってモムモムと食べていると、いつの間にか完食しています。
たいへんおいしゅうございました。

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半マーポ丼。
ランチタイムのセットメニューに無い組み合わせになりますが、店員さんにお願いすると対応してくださいました。
個人的な意見として単品の麻婆豆腐より辛さ、痺れ、美味しさを感じるのはナゼなのか解明できていません。
たいへんおいしゅうございました。

検討課題
・夜に利用してみる
・小籠包全種制覇を試みる

2020年5月19日 (火)

川国志 神保町店 神保町 麻婆豆腐

店舗は神保町すずらん通り南側の地下にあります。

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こうも自粛を要請されると、思うように麻婆豆腐を食べに行く機会をナカナカ見つけられなくなります。なので食べに行っておきます。

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エビと玉子と野菜の塩味炒め定食。
エビと玉子の他に青梗菜、ピーマン、ニンジン、キクラゲを炒め合わせています。上記の他、食後にコーヒーを配膳してくださいます。
たいへんおいしゅうございました。

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麻婆豆腐。
得意じゃないキクラゲに立ち向かったご褒美として麻婆豆腐(中辛)を単品で注文します。
たいへんおいしゅうございました。

検討課題
・昼定食プラス麻婆豆腐で制覇する
・麻婆麺に麻婆豆腐を追加発注する

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